Il nostro ristorante

Alla nostra tradizione di ospitalità, da agosto 2012 affianchiamo anche un nuovo ristorante: La Taverna della locanda.

Soltanto otto tavoli, per un’esperienza gastronomica indimenticabile, curata ed esclusiva.

La nostra proposta sarà innovativa e sfiziosa: attraverso il filo conduttore della marineria, vi proporremo prelibatezze recuperate dalla tradizione. 

Un menù breve, che cambierà molto spesso per inseguire i prodotti di stagione e le specialità, oltre ovviamente alle proposte del giorno, a seconda del mercato.

Attraverso un percorso guidato tra innumerevoli prodotti di eccellenza con il marchioPresidio Slowfood e l’utilizzo di materie prime davvero a km zero, la cucina spazierà dalla riscoperta di antichi piatti liguri (dal cappon magro al brandacuiun, dalle verdure ripiene alle famose focacce ) muovendosi fino alle specialità che sono ormai diventate cavalli di battaglia della nostra cucina, come la colatura di alici, gli scialatielli, il pescespada in foglie di limone, il mitico tiramisù al limoncello, la pastiera.